Deze taartjes zijn dus niet alleen erg lekker, maar een samen komen van oude en vrij nieuwe eetgewoonten.
Oven voor verwarmen op 200 graden.
De aardappelen schillen en in niet al te dikke plakjes snijden. Dat gaat heel makkelijk met een kaasschaaf.
De pastinaak schillen en ook weer met de kaasschaaf in plakjes snijden.
Beiden nog even wassen zodat al het eventuele zand weg is.
Pel de knoflookteentjes en pers deze.
Doe de room in een pan, en voeg de knoflookteentjes toe. Breng indien gewenst op smaak met wat zout en peper. Voeg de aardappelen en de pastinaak toe, en kook beiden in ongeveer 10 minuten gaar.
Als de room grotendeels verdwenen is kan de pan van het vuur. Als er nog veel vocht of room zichtbaar is even boven een vergiet uit laten lekken. Stamp nog even de pastinaak en de aardappelen, zodat een romige massa ontstaat.
Neem nu een cupcakevorm en verdeel de gestampte massa over de cupcake vormpjes. Het mag er gerust wat boven de vormpjes uitkomen.
Strooi de oude kaas er over, en bak de taartjes in 20 tot 25 minuten gaar.