Ben je op zoek naar een smakelijk en comfortabel gerecht voor een koude winteravond? Probeer dan eens onze stamppot snijboon met spekjes! Deze stamppot is gemaakt met aardappelen, snijbonen en knapperig gefruiten spekjes, en is de perfecte manier om warm te blijven tijdens de koude maanden. Het is een echt Nederlands klassieker en zal zeker een hit zijn bij het hele gezin.
Stamppot Snijboon met Spekjes
Deze stamppot is gemaakt met aardappelen, snijbonen en knapperig gefruiten spekjes, en is de perfecte manier om warm te blijven tijdens de koude maanden
Ingrediënten
- 500 gram snijbonen
- 500 gram kruimige aardappelen
- 4 eetlepels boter
- 200 gram spekreepjes
- 2 eetlepels crème fraîche Optioneel
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
-
Schil de aardappelen en snijd ze in stukken. Kook ze in genoeg water met zout in ongeveer 20 minuten gaar.
-
Snijd ondertussen de snijbonen in stukjes van ongeveer 1 cm. Kook de snijbonen in genoeg water met zout in ongeveer 10 minuten gaar. Je kan er ook voor kiezen de snijbonen 10 minuten later bij de aardappels toe te voegen en mee te koken.
-
Fruit de spekjes in een pan tot ze knapperig zijn. Voeg de spekjes toe aan de gaar gekookte snijbonen.
-
Giet de aardappelen af en stamp ze fijn met een pureestamper. Voeg de boter toe en breng op smaak met zout en peper.
-
Verdeel de aardappelpuree over de borden en schep de snijboon met spekjes erop.
-
Garneer eventueel met wat crème fraîche en serveer eventueel met een lekker stuk vlees of vegetarisch alternatief.
