Een lekkere aardappelsalade met ham kan een prachtige verrijking zijn voor jouw barbecue of avondmaaltijd. Een ontzettend makkelijke manier om zelf een aardappelsalade te maken.
Recept Aardappelsalade met Hamblokjes
Een frisse salade met heerlijke aardappels en lekkere hamblokjes.
Ingrediënten
- 600 gram vastkokende aardappelen
- 125 gram hamblokjes
- 25 gram bieslook
- 1 bos lenteui
- 3 theelepels mosterd
- 3 eetlepels mayonaise
- 3 eetlepels Griekse yoghurt
- 3 eetlepels zoetzure mini augurken
- 3 eetlepels kleine zilveruitjes
- peper en zout
Bereiding
-
Zet allereerst een pan water op met een scheut zout. Was en schil ondertussen de aardappels en kook deze in ongeveer 20 minuten gaar. Laat deze goed afkoelen.
-
Meng ondertussen 3 flinke eetlepels mayonaise met 2-3 eetlepels Griekse yoghurt, 3 theelepels scherpe mosterd en een flinke snuf peper tot een mooie saus.
-
Pak nu de bosui en hak dit tot kleine stukjes. Vervolgens snijd je ook de mini augurken in kleine plakjes of blokjes. Vervolgens kan je ook de bieslook fijn hakken.
-
Pak nu een grote kom en voeg de aardappels en het mengsel van ui, augurken en bieslook uit de voorgaande stappen samen. Men het geheel goed door elkaar.
-
De laatste stap is om de saus met mayonaise en yoghurt toe te voegen. Roer ook nu weer goed door en eetsmakelijk!
