Aardappelsalade met gerookte kip is een heerlijk en gemakkelijk recept dat bij iedereen in de smaak valt. De salade is lekker als lunch of als bijgerecht bij een barbecue. Maak het de avond van tevoren en laat het minstens een uur opstijven in de koelkast, zodat de smaken goed kunnen intrekken. Serveer met een slaatje erbij en geniet van deze heerlijke aardappelsalade met gerookte kip.
Aardappelsalade met Gerookte Kip
Aardappelsalade met gerookte kip is een heerlijk en gemakkelijk recept dat bij iedereen in de smaak valt. De kruimige aardappels worden gecombineerd met stukjes gerookte kip, rode ui, komkommer en een lekkere saus van mayonaise, mosterd, appelazijn, Dijonmosterd en ketchup. Dit alles wordt afgemaakt met wat peterselie voor een frisse smaak.
Ingrediënten
- 1 kilo kruimige aardappels
- 1 st gerookte kip
- 1 st rode ui
- 1 st komkommer
- 1 potje mayonaise (200 gram)
- 1 theelepel mosterd
- 1 theelepel appelazijn
- 1 theelepel Dijonmosterd
- 1 eetlepel ketchup
- 2 eetlepels fijn gesneden peterselie
- zout en peper
Bereiding
-
Kook de aardappels in gezouten water tot ze gaar zijn. Laat ze afkoelen.
-
Snijd de aardappels in blokjes.
-
Snijd de gerookte kip in blokjes.
-
Snijd de rode ui en de komkommer in blokjes.
-
Meng de mayonaise, mosterd, appelazijn, Dijonmosterd en ketchup in een kom. Voeg zout en peper naar smaak toe.
-
Meng de aardappels, gerookte kip, ui, komkommer en peterselie in een grote kom. Voeg het sausje toe en meng alles goed door elkaar.
-
Laat de aardappelsalade minstens een uur in de koelkast opstijven voordat je hem serveert. Lekker met een slaatje erbij.
