Ben jij ook zo dol op de Italiaanse keuken, maar heb je ook wel eens zin in wat anders dan pizza, lasagne of pasta? Probeer dan eens zelf Aardappel Gnocchi te maken. Dit gerecht is één van de lekkerste aardappelgerechten die ik heb gehad en is op ontzettend veel verschillende manieren te serveren en bereiden. Je kan namelijk veel verschillende ingrediënten proberen; op deze manier maak je de Gnocchi zoals jij het lekker vindt.
Recept Aardappel Gnocchi
Op zoek naar een lekker Italiaans gerecht? Aardappel Gnocchi neemt je mee naar de Italiaanse keuken en is bovendien op verschillende manieren te serveren.
Ingrediënten
- 1 kg bloemig kokende aardappels
- Zout, Peper en Nootmuskaat
- 150 gram bloem
- 50 gram griesmeel
- 1 ei
- 100 gram Parmezaanse kaas
- 1,5 eetlepel olijfolie
Bereiding
-
Zorg er allereerst voor dat je de aardappelen goed wast en vervolgens in gelijke stukken snijdt. Je kan de schil er omheen laten zitten.
-
Vervolgens kan je de aardappelen in een pan met water (en een klein beetje zout) in 20 minuten gaarkoken. Zodra de aardappelen gaar zijn kan je de schil er heel eenvoudig van afhalen.
-
Het is nu tijd om de aardappel fijn te gaan stampen. Hiervoor kan je een normale pureestamper gebruiken.
-
Voeg nu de bloem, griesmeel, ei en de helft van de geraspte kaas toe aan de puree. Breng vervolgens het geheel op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
-
Verwarm nu de oven voor op 200 graden en pak daarnaast een andere pan met een klein scheutje olie en wat water.
-
Kneed de puree goed door en maak vervolgens kleine balletjes van ongeveer 2 centimeter dik. Pak nu een vork en druk de balletjes een heel klein beetje plat zodat de zijkant wel goed in de pan ligt.
-
Bak nu de balletjes in het water per stuk kort aan en laat deze elke keer uitlekken.
-
Pak nu de ovenschaal en leg de (platte) balletjes op een gestructureerde manier in de schaal. Bestrooi nu de schaal met de andere helft geraspte kaas en zet het nu midden in de oven. Laat de Gnocchi in ongeveer 5 tot 6 minuten goed kleuren.
